Del verano nos traemos recuerdos, sensaciones, suvenires… y unos cuantos kilos de peso más en el cuerpo. Recientemente, un estudio nutricional elaborado por la Universidad de Duke, en Estados Unidos, ha enfocado el tema de la nutrición y el peso desde un ángulo diferente: a todos nos sobran 300 kilocalorías.

Lo innovador del enfoque, que no ha dejado de causar polémica, es esa propuesta de que todos, tengamos sobrepeso o no, deberíamos rebajar 300 calorías diarias en nuestra dieta, ya que esa restricción, según el estudio, impacta positivamente en las siguientes variables, que reducirían significativamente el riesgo de accidente cardiovascular:

• Mejora en la presión sanguínea.

• Descenso a la resistencia a la insulina, es decir, bajada del azúcar en sangre.

• Aumento del colesterol HDL (el bueno).

• Reducción del colesterol LDL (el malo).

Nadie está libre de bajar 300 calorías diarias en su dieta

El estudio es certero en la localización de esas 300 kcal. de más que todos consumimos: las encontramos en las tres rebanadas de pan bimbo diarias, en el aperitivo de patatas fritas, en 120 gramos de pizza o en un donut de chocolate.

Con eliminar cualquiera de esos caprichos de 300 kcal. estaríamos mejorando de manera importante nuestra salud: todos los participantes en el estudio consiguieron una reducción de peso de un 10% en menos de dos años y un más que evidente, como comentamos, reducción de riesgo cardiovascular.

¿Cómo vencer la tentación?

Resistir la tentación es difícil, sobre todo porque, quizá, como ocurre con una adicción al tabaco, proyectamos en esos “caprichos calóricos” nuestro estrés o las necesidades psicológicas de escape que éste nos provoca. Esa batalla parte y acaba en el ejercicio de concienciación que cada uno realice, si bien es cierto, que, cotinuando con el ejemplo del tabaco, si bien existen chicles, parches etc. que pueden ayudarnos a superarlo, con la alimentación podemos recurrir a trucos similares.

Reducimos 300 kcal. nuestra dieta, bien, ¿y qué podemos hacer con el resto de calorías? Tratar de consumir alimentos que nos provoquen una mayor sensación de saciedad y nos ayuden a vencer ese donut de media mañana en el que masticamos el estrés de la oficina.

Alimentos con alto índice de saciedad

A continuación, compartiremos los resultados de un estudio que analiza los alimentos con mayor índice de saciedad: si tratamos de incorporar alguno de ellos a nuestra dieta diaria, lograremos evitar esa necesidad de “picar entre horas”:

Alimentos con mayor índice de saciedad -de mayor a menor

• Patatas cocidas

• Pescado blanco

• Avena

• Naranjas

• Manzanas

• Pastas integrales

• Carne vacuna magra

• Habas cocidas

• Uvas

• Pan integral

• Palomitas de maíz

• Huevos

• Queso

• Lentejas

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